Castraveti murati pentru consum imediat

Bunica sotiei mele, o mare gospodina- Dumnezeu sa o odihneasca!- a trait vremurile de dupa razboi si-n acele timpuri, mama Rusia ne invata pe noi ce si cum sa fim. Am in fata o carte ce a fost tradusa in anul 1961 dupa o carte a imensei tari vecine, pe care am citit-o in parte si cred ca invataturi bune daruieste.

Castraveti murati pentru consum imediat.

Castravetii alesi pentru murat se spala,se asaza in vase, punind intre ei cate un rand de marar si usturoi, si se toarna deasupra saramura.
Pentru a grabi muratul se recomanda sa se taie varfurile castravetilor, iar dupa ce au fost asezati in vas, sa se toarne peste ei saramura fierbinte.Castravetii pusi astfel la murat sint gata dupa cateva zile.
In functie de marimea castravetilor,pentru fiecare 10 litri de apa se vor lua de la 400g(pentru castravetii marunti) pina la 600g(pentru cei mari) de sare.

Am citit. am gandit o clipa si am incercat- acum astept rezultatul.
Adevarat este ca acest fel de a mura castravetii cat mai repede, nu difera foarte mult de a-l nostru dar o curiozitate si o intrebare ma gadila- oare de la ei am invatat si-n timp am uitat si am modificat aceasta reteta simpla sau toate le aveam dinainte!?
Nu stiu, stiu doar ca astept sa treaca zile pentru a manca castraveti murati pentru consum imediat.
Si inca ceva- dincolo de aceasta reteta de a mura castravetii, oare cata putere mai au acele vremuri in mintile celor ce ne conduc?

Gradina de langa parau-inceput de arpagic si pastarnac

Astazi am avut sfert de zi de gradinarit. Fiindca erau prea multe de facut in gradina si timpul prea putin, am fost cam dezorientat, pur si simplu nu stiam ce sa fac. In cele din urma am pus in pamant un strat mai mic de arpagic si seminte ale nemernicului de pastarnac.

Si inca o data, usturoiul pus din toamna. Ce bine isi cunoaste interesul, cum si cand sa isi faca de cap!

Aceasta este ceapa pusa din toamna. Dezorganizata ceapa, se vede ca este pusa de un amator.

Din gradina dintre pomi am mai primit vita de vie. Am plantat-o langa gardul vecinilior.. Stapanul gardului mi-a spus astazi ca pe acolo trecea candva paraul si ca de aceea este plin de bolovanis iar faptul ca pun acolo vita, nu ar trebui sa-i faca necazuri.

Sotia mea sa ocupat si de minunile ei din gradinita de flori- si a muncit cu drag, credeti-ma!

Sapata, curatata, cu peturi puse peste trandafirii pusi din toamna.

Si in final, coltul in care am pus semintele de pastarnac drept pedeapsa pentru ce mi-au facut anul trecut.

Si inca o data, ca sa ma razbun.

Gradina de langa parau- mazare 2 adevaratul inceput al gradinii.

In drumul spre gradina am oprit pentru castel.

Si iata primul strat de mazare. In poza este socrul meu luat cu japca de la bloc si de la pensia lui linistita.

Primul rand, betisoarele ce se vad iesind prin pamant sunt de la fasolea de anul trecut, dupa recoltarea fasolei, strang resturile si am grija sa se usuce pana cand ar gradina. Inainte de arat imprastii resturi taiate in bucati mici care ajuta pamantul sa se aeriseasca . Ar fi trebuit sa pun si frunze uscate, nu am facut asta dar anul asta voi pune.

Aceasta este salata pusa din toamna, inca nu am intervenit pe strat si cateva buruieni incep deja sa isi faca de cap.

Din vorba in vorba intr-o zi de primavara frumoasa, socrul meu sa apucat sa numere cate boabe de mazare pune pe rand. O suta a rezultat si scorul uimitor la facut sa calculeze mai departe.

La un moment dat am vazut firicele verzi de usturoi iesind din usturoiul de anul trecut pe care nu la-m vazut cand am cules.

Iata cateva monstre. Mai apoi pe tot parcursul pregatirii straturilor de mazare, am dat peste usturoi si intr-un final am facut si un mic strat cu el, undeva la margine. Nu la-m pozat fiindca la-m pus un pic mai adanc in pamant ca sa nu inghete.

Pe fundal se vede digul plin de bolovani si pietris care acopera pana si conducta de gaz iar in fata un socru fericit dupa calculele facute la productia ce va iesii.La un rand in care a pus o suta de boabe de mazare (cam des le-a pus, au fost primele din viata lui de 57 de ani) cu cinci randuri pe strat, ori patru straturi a rezultat doua mii de boabe puse in pamant. Apoi din fiecare planta de va rezulta o productie de 50 de grame rezultatul final va fi de...100 de kile!
ce mai, am planuit si restul gradinei cu mazare si eu ma las de servici si el de pensie si astfel vom traii fericiti ca socru si ginere, pana la... sfarsitul mazarii din gradina, adica pe la sfarsitul lui mai cand se va incepe o alta plantare care cu siguranta ne va face milionari.
Am mai fost dar unii ne-au taiat zerourile si astfel am luat-o de la capat.

Despre usturoi.

Astazi intr-un supermarket priveam lamaia, o invarteam in mana, gandeam ca este buna la ceai, vitamina c data de ea mi-ar prii si brusc mi-am adus aminte de usturoi.
In urma cu vreo trei ani in primavara zic, ce ar fi daca as pune usturoi in pamant ca samanta, usturoi din acela mare si frumos, usturoi made in china de care sunt pline supermarketurile?
Asa am facut dar la doua zile imi spune mama auzind despre dorinta mea de a da lovitura cu un mare usturoi chinezesc-ma copile si Lenuta a incercat sa faca ce ai facut tu, nu ia iesit nimic.
Mi-a parut rau sa il scot din pamant, poate mai speram, pe de o parte dadeam crezare mamei si m-am apucat sa pun catei de usturoi din aceea romanesti, amarati, subnutriti, printre cei chinezesti.
Aveam acum un strat de usturoi in devenire super aglomerat, asteptam sa vad ce se va intampla, cine va castiga, cine va iesi primul?
Chinezul la ceva timp a inceput sa isi arate puterea, o mladita viguroasa de vreo trei centimetri triumfa pamantul.Zic- dau lovitura. Asta a fost tot, sfarsitul usturoiului chinezesc sa produs doar dupa trei centrimetri, sa uscat.Din urma a venit pricajitul usturoi romanesc cumparat din piata. La timpul culesului am avut usturoi mic din samanta acestetui pamant si am trecut iarna cu el.
Priveam lamaia si gandeam-ce si cum sa facut acel usturoi adus de departe, ce poate sa zaca in el de nu a putut sa-i dea puterea de a se naste, ce poate sa ascunda aceasta lamaie in ea, o fi frate cu usturoiul?
Si am privit fructele si legumele de pe rafturi, nu ne vor omora mai repede decat trairea noastra in aceasta tara dar nici in pace nu ne vor lasa.